Panqueques con Yogur y Manzanas

Preparación:
1. Preparar la mezcla de panqueques:
En un tazón grande, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, el azúcar moreno (si lo usas) y la canela.
En otro tazón, bate el huevo y añade la leche.
Vierte la mezcla líquida en la mezcla seca y mezcla hasta que obtengas una masa suave y sin grumos. Si la masa está demasiado espesa, añade un poco más de leche hasta conseguir la consistencia deseada.
2. Cocinar los panqueques:
Calienta una sartén a fuego medio y unta un poco de mantequilla o aceite.
Vierte un poco de la masa en la sartén, formando círculos pequeños. Cocina durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
Da vuelta a los panqueques y cocina otros 1-2 minutos hasta que estén dorados y cocidos por dentro.