Tiempo de preparación y porciones :
Tiempo activo: 5 minutos
Reposo en frío: 30 minutos (mínimo)
Porciones: 4 a 6 individuales
Conservación
Este postre se conserva perfectamente en el refrigerador durante hasta 2 días. Guárdalo en envases herméticos o cubiertos con film transparente para mantener su frescura. Ideal para prepararlo con antelación si tienes invitados o si simplemente quieres darte un gusto al día siguiente.
Variaciones y consejos adicionales :
¿Prefieres una versión sin huevo? Sustituye las yemas por más maicena (usa unos 20-25 g en total) y obtendrás una textura igualmente deliciosa.
Para una versión aún más ligera, usa leche semidesnatada o vegetal.
Puedes convertirlo en un postre congelado si lo llevas al congelador durante 2 horas. El resultado será una especie de mousse helada de limón.
Añade trozos de galleta en el fondo del vasito si quieres una textura tipo cheesecake.
