Paso 3: Espesar la crema
Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas mientras remueves constantemente con una varilla. Luego, lleva toda la mezcla de nuevo al fuego y cocina a fuego medio-bajo sin dejar de remover, hasta que espese. En cuanto alcance la textura de crema pastelera ligera, retira del fuego y deja enfriar completamente.
Paso 4: Añadir el toque de limón
Una vez que la crema esté fría, añade el zumo de limón y los 100 gramos de leche condensada. Bate bien con una batidora de mano o varillas hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y ligeramente espesa.
Paso 5: Decorar y servir
Sirve la crema en vasitos, copas o cuencos individuales. Para un acabado irresistible, espolvorea por encima un poco de canela, cacao en polvo o añade virutas de chocolate. También puedes coronarlo con ralladura extra de limón para intensificar el aroma.
